A l'indienne

kedgeree (riz au curry et au haddock)
Kedgeree (riz au curry et au haddock) © Natalia Kriskova

Kedgeree (riz au curry et au haddock) 

Cette spécialité britannique inspirée par la cuisine des Indes se consommait traditionnellement au petit déjeuner. L'ocre du haddock se marie au jaune du curcuma dans ce plat que l'on dégustera plus volontiers au déjeuner ou au dîner...