Cuisinez les crosnes

crosnes sautés
Crosnes sautés © François Palem

Crosnes sautés

Tout le monde ne connaît pas ce légume que l'on catégorie d'oublié. Il serait dommage de ne pas le mettre ici en avant, sachant qu'il est de saison et qu'il fait son retour sur les étalages. C'est vrai que la forme de ce légume racine n'est pas très attrayante, mais il faut oser passer ce détail et tester cette recette qui "rappellera des souvenirs aux anciens et étonnera les plus jeunes" selon l'auteur.