Artistique

nougat glacé à la pistache
Nougat glacé à la pistache © Bernard Dauphin

Nougat glacé à la pistache

Si vous vous sentez capable de relever le défi de faire vous-même votre propre nougat, cette recette est pour vous ! Ici, on jouera sur les couleurs en créant un contraste entre la partie solide (le nougat) et la liquide (coulis de griottes). La touche du chef : faire un effet marbré dans le coulis à l'aide d'une crème anglaise.