Le défi

risotto aux asperges et pointes d'asperges confites
Risotto aux asperges et pointes d'asperges confites © Claude-Olivier Marti

Risotto aux asperges et pointes d'asperges confites

Nombreux sont ceux qui se laissent décourager rien qu'à la lecture du titre " risotto " et se disent que cette recette n'est pas pour eux. Eh bien, que tous ceux qui sont dans ce cas, se lancent le défi de le réussir. Il serait dommage de passer à côté d'une recette pareille, où les asperges sont mises à l'honneur pour compléter ce met si délicat.