Noël : quatre grands chocolatiers racontent Arnaud Larher

Proche de Christophe Michalak (chef pâtissier du Plazza Athénée), le meilleur ouvrier de France Arnaud Larher est l'une des excellentes raisons de passer par le 18ème arrondissement de Paris.

 

arnaud larher
Arnaud Larher © Arnaud Larher

Pour le repas de Noël, êtes-vous plutôt 24 au soir ou 25 à midi ? 

25 midi.

Hôte ou invité ?  

Hôte.

Huîtres ou foie gras ?

Foie gras.

A la maison en famille ou loin au soleil ?

En famille.

Chocolats ou marrons glacés ?

Chocolats.

Champagne à l'apéritif ou au dessert ? 

Champagne en entrée.

Bûche glacée ou pâtissière ?

Pâtissière (la mienne, la Trésor) .

Que signifie Noël pour vous ?

Noël pour moi rime évidemment avec travail. Mais cela représente également une petite parenthèse plaisir dans un monde brutal. C'est une belle façon de réunir les gens. Un véritable bouffée d'oxygène qui me permet de survivre le reste de l'année.

Quel est votre menu idéal ?

Quelque chose de très simple : foie gras avec des toasts, quelques huîtres, du champagne. Des bons produits quoi ! 

 

  En savoir plus : le site d'Arnaud Lahrer 

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