Les recettes de Nathalie de Masterchef Préparer les verrines

 - Émincez finement le bœuf. Mouillez le directement avec le jus des citrons verts.

- Émincez les feuilles de menthe très finement. Mélangez à la viande.

- Assaisonnez généreusement en sel et poivre. Goûtez au fur et à mesure. N'ayez pas peur d'avoir la main un peu lourde, le citron adoucie largement le sel. Mais le meilleur testeur, c'est la langue !

- Ajoutez à la fin un peu de croustillant. J'avais une petite boîte d'oignons frits, j'ai également concassé quelques cacahuètes et ciselé un tout petit peu d'oignon blanc.

- Laissez 10 minutes au frais et servez aussitôt... Vous m'en direz des nouvelles !

Nathalie

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