Les recettes de Nathalie de Masterchef Les ingrédients

les ingrédients de la recette de nathalie.
Les ingrédients de la recette de Nathalie. © Maxime Duhamel & Nathalie Nguyen

 Les ingrédients du Nem Tradeua ou "riz qui croustille"

Pour 2 personnes :
- 60g de riz blanc cuit
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 4 branches de coriandre
- 4 branches de menthe
- 3 œufs
- 1 citron vert
- 6 nem chua ( porc fermenté achetable dans les épiceries asiatiques, ou du jambon mais c'est un peu dommage ^^)
- 2 cuillères à soupe pâte de curry rouge ( ou mixez 1 piment de Cayenne, 1 cuillère à café de coriandre en grains, 2 cuillères de curry, 1 cuillère de paprika, 1 branche de citronnelle, 1 échalote et je rajoute toujours une cuillère à café de tomate concentrée. Rallongez avec de l'eau pour obtenir une pâte homogène )
- huile de tournesol
- sauce nuoc mam (vous pouvez prendre de la sauce soja si vous en avez pas, c'est pas pareil mais il n'y a pas de quoi se taper sur les doigts )
quelques cacahuète
- sel, poivre, sucre...

 

Sommaire