Moins de sel et de gras dans les cantines américaines

Washington a dressé une liste de recommandations pour améliorer la qualité nutritive des repas servis dans les cantines publiques. Une première depuis 15 ans.

Moins de sel et de gras dans les cantines américaines
© Claudia Meyer
panier de fruit claudia meyer 200
Plus de fruits et légumes seront servis dans les cantines américaines © Claudia Meyer

L'administration américaine modifie pour la première fois depuis 15 ans les normes alimentaires en vigueur dans les cantines du pays. Les petits américains seront amenés à déguster plus de fruits et légumes, du lait écrémé et du pain complet plutôt que de la baguette blanche.
Cette initiative s'inscrit dans le plan gouvernemental de réduction de l'obésité infantile impulsé en mai 2010 par la Première dame Michèle Obama. Ce plan contient une série de mesures visant à améliorer les menus des enfants, diminuer la proportion d'aliments gras et sucrés et promouvoir une alimentation saine.
Aujourd'hui près d'un enfant sur trois est obèse ou en surpoids aux États-Unis.