Verrines chics

duo de mousses printanières
Duo de mousses printanières © Florence Prigent

Duo de mousses printanières

L'auteur de la recette a tenté le mariage de l'asperge et de la betterave. Il fallait oser mais le pari est réussi. Les saveurs douces ont été réhaussées d'une pointe de moutarde. A servir très frais !