Version caramel

brochettes pommes-noix, caramel de betterave
Brochettes pommes-noix, caramel de betterave © Cathy Schmitt

Brochettes pommes-noix, caramel de betterave  

Un caramel de betterave, voilà l'idée originale proposée par l'auteur de la recette pour accommoder des brochettes de fruits. Croustillantes et gourmandes, elles se savourent seules ou accompagnées d'un petit marbré.