Mardi : c'est polenta !

hachis provençal sur lit de polenta
Hachis provençal sur lit de polenta © Emilie Vivenot

Hachis provençal sur lit de polenta

De la polenta de l'entrée au dessert. Voici le défi que vous relèverez ce mercredi. Au lieu de le préparer façon parmentier, le hachis de boeuf reposer sur un lit de polenta tout moelleux. A l'entrée vous pourrez proposer des petits toast de polenta aux multiples garnitures. Surprenez votre tablée au dessert en servant de la polenta sucrée, aromatisée au rhum et à la noix de coco sous un coulis de fruits rouges.

 

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