Mardi : façon créole

acras de morue
Acras de morue © Hervé Moreau

Acras de morue

Direction les îles avec ce menu spécialement concocté pour vous apporter un peu de soleil dans votre assiette. Commençons par un plat traditionnel : les acras de morue. Ici, ils sont cuisinés à la mode portugaise, avec quelques pommes de terre. Après ce premier régal, découvrez le rougail saucisse, un classique réunionnais composé, comme son nom l'indique, de saucisses mais aussi de tomates, d'oignons et d'épices. Et pour finir, un incontournable de la saison : une bonne compote. Pour rester dans l'exotisme, elle sera à base de mangue, menthe et gigembre.

 

 

 Le menu complet :