Idée de menu asiatique pour le Nouvel an chinois En entrée : Crêpes fourrée coréenne

crêpe fourrée coréenne
Crêpe fourrée coréenne © Christelle Vogel

A l'occasion du Nouvel an chinois, commencez votre tour culinaire de l'Asie avec ces crêpes coréennes garnies de légumes (aussi appelées Tchi-ji-min), proposées par le chef Narumu Okuno. Les crêpes sont cuites au Teppanyaki - sorte de plancha japonaise - avant d'être coupées en petits carrés, afin de pouvoir être dégustée avec les baguettes. On les trempe dans une sauce à base de sauce soja sucrée et de jus de citron vert (ou de yuzu) au moment de la dégustation.


préparation des crêpes coréennes
Préparation des crêpes coréennes © Christelle Vogel

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