Michel Trama

michel trama
Michel Trama © Stéphane de Bourgies

Michel Trama est de ceux pour qui le hasard fait bien les choses. Cet ancien étudiant de psycho-sociologie a écumé les petits boulots avant de tomber dans la marmite. C'est l'absence du chef cuistot de sa "gargote" qu'il tient avec sa femme rue Mouffetard qui l'oblige à mettre la main à la pâte. C'est le déclic, à 28 ans. Depuis, Michel et sa femme Maryse ont quitté la région parisienne pour le Lot-et-Garonne et leur "gargotte" est devenue un hôtel restaurant auréolé de cinq étoiles. Chapeau.