Christian Le Squer

christian le squer
Christian Le Squer © Stéphane de Bourgies

Son nom ne vous dit peut-être pas grand chose. Il faut dire que Christian Le Squer est l'un chefs triplement étoilés les plus discrets de la capitale. Ce breton passé par les plus grandes maisons parisiennes régale les clients du Pavillon Ledoyen d'une cuisine qu'il aime à définir de "saveurs, concentrée et en mouvement".