Nos lecteurs à l'honneur

Maggy Malibert, c'est une mamy gourmande qui profite de sa retraite pour s'adonner à sa passion : la cuisine.

Maggy Malibert
© Maggy Malibert

rouleaux de printemps au saumon espuma a la tomate
Rouleaux de printemps au saumon, espuma à la tomate © Maggy Malibert
Bonjour, pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?

Je m'appelle Maggy, j'habite en Bretagne. Je suis une heureuse retraitée. Une mamy gourmande, toujours en quête de nouveautés.

À quand remonte votre passion pour la cuisine ?

J'ai toujours aimé la cuisine, mais c'est depuis que je ne travaille plus que je m'adonne à ma passion.

À quelle fréquence cuisinez-vous ?

Je cuisine tous les jours. Pour mon mari et moi, et encore plus pour nos invités !

Qui sont vos principaux "testeurs" ?

Mon testeur principal est mon mari. Il est mon dégustateur préféré, mon critique culinaire et mon photographe. C'est d'abord pour lui faire plaisir que je cuisine.

Vos recettes sont-elles le fruit de votre imagination ou vous inspirez-vous de livres de cuisine ?

Quand je n'invente pas de recettes, je m'inspire de livres et de revues de cuisine. J'y apporte souvent une touche personnelle. Je prends également des idées dans les bons restaurants. J'essaie de reproduire ce que j'ai dégusté avec plaisir.

"Avec une pincée de gourmandise, on éveille le plaisir des sens et le goût des saveurs"

Vos recettes respectent la saisonnalité. Hasard ou principe de consommation ?

Je fréquente les marchés et petits producteurs, et de ce fait, je privilège les produits de saison. J'ai la chance de vivre en bord de mer. Je bénéficie d'un grand choix de toutes espèces de poissons que je choisis en fonction des retours de pêche.

Quels ingrédients trouve-t-on toujours dans vos placards et votre frigo ?

J'ai toujours dans mes placards toute une panoplie d'épices, des pâtes et du riz, de l'huile d'olive, plusieurs vinaigres, des crêpes de riz et des sauces chinoises.

Dans mon frigo, vous trouverez de la crème fleurette, du lait de coco et des pâtes feuilletées. Quant au congélateur, les queues de crevettes crues y ont toujours leur place.

Vous diriez que vous êtes plutôt bec sucré ou salé ?

Je suis un bec salé, avec une préférence pour les plats de poisson. Cela ne m'empêche par de faire quelques desserts... mais sans prétention !

Une recette préférée ? Un pêché mignon ?

Difficile de n'en choisir qu'une... Côté salé, j'aime beaucoup la lotte panée aux herbes, les noix de st Jacques et bar en croute, les gambas au jus d'agrumes et pour le dessert j'avoue un petit penchant pour la tarte fine aux pommes parfumée à la fève Tonka.

Avez-vous des projets / envies autour de la cuisine ?

Mes projets ? Continuer ce que je fais, c'est à dire faire plaisir avec ma cuisine et partager mes recettes avec les internautes.

Un petit mot à l'attention de nos lecteurs ?

A tous les passionnés de cuisine, je dirais :
Avec une pincée de gourmandise
Un tantinet de recherche
Une pointe de fantaisie
On peut éveiller la curiosité des sens
Le goût des saveurs
Faire qu'un simple repas devienne une fête.

Vous n'avez pas de blog. Pourquoi ? 

Pour l'instant je n'ai pas l'intention d'avoir un blog. Mon ambition est simplement de présenter mes recettes dans votre journal que j'apprécie beaucoup.


Merci Maggy !