A manger avec les doigts

travers caramélisées à l'orange
Travers caramélisées à l'orange © Marie Claire Bourgeois

Travers caramélisées à l'orange

Sitôt le mot "travers de porc" lancé, l'homme reprend le sourire. Il faut dire qu'avec cette viande tendre caramélisée au bon petit goût d'agrume, il a tout pour se régaler. Excellent avec un riz nature ou sauté.