Plat de gourmets

filet de bœuf angus, sauce au foie gras
Filet de bœuf Angus, sauce au foie gras © Claude-Olivier Marti

Filet de bœuf Angus, sauce au foie gras

Attention, plat de gala ! L'auteur vous assure un grand moment avec cette recette qui "vous fera peut-être penser au célèbre tournedos Rossini, sans en être vraiment un" mais qui mêle boeuf et foie gras. Un régal.