Trio de saveurs

verrine de marrons exotique
Verrine de marrons exotique © Gwen Rassemusse

Verrine de marrons exotique 
On reste dans l'originalité avec ce dessert aux saveurs étonnantes. Gwen a joué sur les textures et les goûts en réalisant une compotée de marrons au sirop exotique. Elle a fait cuire la polenta dans du lait parfumé au macis (une épice, aussi appelée "fleur de muscade") qu'elle a agrémenté d'un yaourt de soja et de purée de marrons. Et pour finir, elle a choisi un fruit exotique et de saison : le kaki. Une vraie belle idée !