Raffiné

filet de bœuf angus, sauce au foie gras
Filet de bœuf Angus, sauce au foie gras © Claude-Olivier Marti

Filet de bœuf Angus, sauce au foie gras

Comme le dit l'auteur de la recette, "Le riz Venere est très parfumé, on y retrouve des notes de bois et de vanille qui s'associent très bien avec la viande et la sauce. Si vous aimez le foie gras et le filet de bœuf, cette recette est pour vous. Cela vous fera peut-être penser au célèbre tournedos Rossini, sans en être vraiment un. Un grand moment ! "