Poêlée terre mer

saint jacques et cèpes poêlés, crème au vin de jura
Saint Jacques et cèpes poêlés, crème au vin de Jura © Nicolas Buisson

Saint Jacques et cèpes poêlés, crème au vin du Jura  

Cette recette est née par hasard. Des cèpes qui attendaient, tout beaux, de passer à la poêle, une bouteille de Chardonnay du Jura qui trainait dans la cuisine... Pourquoi ne pas associer le tout ? C'est ce que Nicolas a fait, pour le plus grand plaisir de nos papilles.