Terrine de saumon et cabillaud vanillé

terrine de saumon et cabillaud vanillé
Terrine de saumon et cabillaud vanillé © Nathalie Rabier

Christelle (rubrique Cuisine) :

"En Pologne, où se trouvent mes racines, le poisson est à l'honneur le 24 décembre. La viande n'a pas droit de cité lors du réveillon. Parmi les recettes iodées que nous préparons, j'aime particulièrement les terrines de poisson : au saumon, à la sole... Légères, elles mettent en appétit et peuvent être préparées la veille. Point non négligeable. J'avoue aussi ne pas résister aux Saint-Jacques au porto de ma maman..."

 

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Cabillaud sauce vanille
"On a droit à un peu d'exotisme à Noël ! Du poisson blanc ou des crustacés accompagnés d'une sauce crémeuse à la vanille, c'est tout simplement divin."