Boudin blanc et financier amande

pomme au boudin blanc
Pomme au boudin blanc © Maggy Malibert

Justine B (rubriques Mariage et Société) :

"Plus qu'une recette : une émotion. A chaque réveillon, la tradition du boudin blanc et de ses pommes caramélisées est perpétuée lors de nos réunions de famille, dans le Nord. Inconcevable de ne pas la respecter. Mélange sucré-salé, que certains décrieront comme "doucereux" mais qui pour moi à le goût de la fête, ce plat à l'avantage d'être assez facile à cuisiner et de permettre à la maîtresse de maison de profiter de ses convives... et de ses cadeaux !"


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"Impossible d'y résister. Les financiers aux amandes, c'est un plaisir aussi calorique qu'intense. Et si j'osais, je vous dirais que ces petits gâteaux au parfum exquis (d'enfance et d'interdit) accompagnent... une délicieuse mousse au chocolat ! Vous craqueriez aussi, non ?"