Saint-Jacques et purée de patate douce

saint-jacques et purée de patate douce
Saint-Jacques et purée de patate douce © Emeline Salomez

La Saint-Jacques s'est confortablement installée dans son savoureux coussin de purée patate douce, qui fait écho à la jolie couleur orangée de son corail. Une entrée gastronomique, à dévorer des yeux avant de faire frémir ses papilles.