Cuisson à la minute

concassée d'avocat et oeufs mollets en salade
Concassée d'avocat et oeufs mollets en salade © La Rédaction
Concassée d'avocat et oeufs mollets en salade

Cuire un oeuf mollet est une question de minutes, le challenge étant d'obtenir un jaune épais mais encore coulant. Si la durée de cuisson varie selon la taille de l'oeuf et de sa température initiale, il est conseillé de le plonger dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes 30 puis de stopper immédiatement la cuisson en le plongeant dans de l'eau froide. 3,2, 1... A vos minuteurs !