Samedi : on sort l'argenterie !

bavarois d'avocat épicé au saumon fumé et kasha
Bavarois d'avocat épicé au saumon fumé et kasha © Ingrid Allard

Bavarois d'avocat épicé au saumon fumé et kasha

Recette originale et esthétique à servir en entrée. Ce sera une manière de découvrir (ou faire découvrir) le kasha, du sarrasin grillé qui composera l'un des étages de ce bavarois. Une crème onctueuse à l'avocat et du saumon fumé constituent les autres couches de cette entrée. Des paupiettes de veau farcies avec du lard, persil et ail, accompagnées d'un fond de sauce au poireau feront office de plat de résistance et pourront être servies avec du riz. Et pour les plus sages, ils auront le droit de déguster un bon tiramisu à l'ananas. Vivement le week-end !

 

 

 Le menu complet :