Mardi : la fête continue

velouté marrons-céleri-parmesan, lardons caramélisés
Velouté marrons-céleri-parmesan, lardons caramélisés © Natalia Kriskova

Velouté marrons-céleri-parmesan, lardons caramélisés

Restez dans l'esprit des fêtes en cuisinant des mets fins. Commencez par un velouté aux marrons, crémeux à souhait. Puis poursuivez par des petits cailles dorées et parfumées aux épices. Et s'il vous reste un petit fond champagne, préparez ce gratin de fruits rouges très chic, recouvert d'un sabayon aux petits bulles.

 

 

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