Betterave à la ricotta

mille-feuille de betterave
Mille-feuille de betterave © Albane Le Guellec

Mille-feuille de betterave

Plutôt que de la couper en dés et la déguster en salade, Albane a choisi de trancher finement sa betterave cuite et de la garnir avec un mélanger de ricotta et d'huile de noisette. Une entrée fraîcheur pour les beaux jours.