Jolie entrée en matière

tartare de saint-jacques à la pomme et au macadamia
Tartare de Saint-Jacques à la pomme et au macadamia © Claude-Olivier Marti

Tartare de Saint-Jacques à la pomme et au macadamia

Des noix de Saint-Jacques crues, des dés de pomme acidulée, une pointe de jus de citron et quelques noix de macadamia... Et voilà des mise-en-bouche d'un raffinement total qui séduiront à coup sûr vos invités.