Une île flottante... à l'envers ?!

 verrine d'îles
 Verrine d'îles © Bernard Dauphin

Verrine d'îles

Le principe de cette surprenante recette ? Des oeufs à la neige enfermés dans une verrine et par-dessus, une crème qui vient délicatement les napper lorsqu'on la fait tomber. Comme une île flottante, mais à l'envers !