Un amour de chou

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Paris-Brest © Angélique Fernandez

Paris-Brest

Cette divine pâtisserie doit son nom à la célèbre course cycliste éponyme. La boutique du boulanger qui l'a créée se situait sur l'itinéraire de la compétition. Pour rendre hommage à cet évènement sportif, il imagina des couronnes de pâte à choux fourrées de crème pralinée. Vous ne regarderez plus jamais cette pâtisserie en forme de roues de vélo de la même façon !