Au lait de chèvre

petits soufflés au maquereau
Petits soufflés au maquereau © Maud Pineau

 Petits soufflés au maquereau 

Préparer des soufflés au dîner, ça fait toujours son effet. Surtout si on ne leur laisse pas le temps de retomber... Dans cette recette, la béchamel est préparée à partir de lait de chèvre. Le mélange de saveurs surprendra votre tablée.