Renversant

gâteau renversé et mouillé à l'abricot
Gâteau renversé et mouillé à l'abricot © Dominique Guibourg

Gâteau renversé et mouillé à l'abricot 

Ce gâteau se réalise de la même manière qu'une tarte tatin : on caramélise le moule, on dispose les abricots puis on verse la pâte dessus.  Un petit arrosage au sirop et voilà un gâteau tout moelleux qui ne devrait pas faire long feu...