Tout velouté...

velouté aux légumes et épices
Velouté aux légumes et épices © Judith Charpentier

Velouté aux légumes et épices

Inspirée par un velouté de carottes aux épices, j'ai pensé que tous les légumes doux (courgettes, patates douces et châtaignes) ne pouvaient que bien fonctionner ensemble et c'est plutôt réussi. Vous pouvez aussi diminuer les quantités pour ne faire que des mise-en-bouche en mini soupière.