Légumes oubliés

verrine au rutabaga, potiron et saucisse à l'ail
Verrine au rutabaga, potiron et saucisse à l'ail © Françoise Gailhaguet

Verrine au rutabaga, potiron et saucisse à l'ail

Remettez certains légumes au goût du jour comme le rutabaga et le potiron. Il est vrai que l'on cuisine cette courge de plus en plus en fin d'année, mais le cousin du navet, lui, l'est un peu moins. Ici, il est mixé (tout comme le potiron) avec du lait et de la crème fraîche. Pour finir, la saucisse à l'ail vient relever le tout sur le dessus de la verrine.