Potage automnal

soupe de courge aux noix grillées et au bleu
Soupe de courge aux noix grillées et au bleu © Mathilde Domergue

Soupe de courge aux noix grillées et au bleu

L'avantage des soupes, c'est que l'on peut les imaginer au fil de ses envies. Ici, l'auteur était visiblement inspiré et a eu l'idée de cuisiner une courge (celle que vous souhaitez) et d'ajouter un peu de noix pour le croquant et du bleu pour le crémeux et le goût. Une idée à retenir et à mijoter dès que possible.