Galette indienne

khachapuri
Khachapuri © Mathilde Domergue

Khachapuri

Le khachapuri, kézako ?

"C'est une sorte de galette de pain plat, explique Mathilde, cuit à la poêle et garni d'un mélange de fromages. Ca ressemble assez au cheese naan aussi bien au niveau des ingrédients que de l'aspect, mais au goût, c'est différent. Ils viennent de Géorgie, les recettes sont nombreuses et les formes peuvent varier, on en trouve certains façonnés comme des baguettes aplaties aux bouts pointus, avec la garniture sur le dessus."

Merci pour toutes ses explications Mathilde. Il ne nous reste plus qu'à goûter !