Salade de gésiers, cantal et melon

salade de gésiers, cantal et melon
Salade de gésiers, cantal et melon © Kristel Ribault

Le Sud-ouest s'invite dans notre assiette avec cette salade de mesclun et de jeunes pousses. Pour changer des traditionnelles salades d'été, rajoutez des gésiers, des cubes de cantal, une poignée de croûtons à l'ail, quelques tomates cerise et de fines tranches de melon.