Au fromage de chèvre

timbales de pâtes aux noisettes façon risotto
Timbales de pâtes aux noisettes façon risotto © Lucile Raulot

Timbales de pâtes aux noisettes façon risotto 

Pas de riz arborio dans cette recette, mais des petites pâtes cuites dans du vin blanc puis dans du bouillon de volaille. Juste avant de servir, on ajoute des dés de fromage de chèvre et des noisettes concassées. On dresse les timbales à l'aide d'un petit cercle à pâtisserie ou un ramequin et on décore de quelques brins de ciboulette.