Fraisier façon gariguette

fraisier façon gariguette 
Fraisier façon gariguette  © Bernard Dauphin 

Ce petit fraisier individuel se compose de fraises gariguettes, d'un biscuit vanillé à la poudre d'amandes, d'une onctueuse crème mousseline et d'un sirop aromatisé à la liqueur de kirsch. Pour le décor, l'auteur de cette recette a utilisé du chocolat blanc et du beurre de cacao. Ce dessert très joliment présenté, caressera les papilles et les pupilles de vos invités.