Une touche de verdure dans un classique

hachis parmentier aux légumes du sud
Hachis parmentier aux légumes du Sud © Sandra Héraud

Hachis parmentier aux légumes du Sud 

Classique, le hachis parmentier, tout le monde adore. On utilise du boeuf pour bourguignon que l'on hache finement. Et pour changer, on accompagne la traditionnelle purée de pomme de terre de légumes du soleil comme les aubergines, tomates ou poivrons.