Les marchés de saison de Christelle Cake aux poivrons et aux olives

cake aux poivrons et aux olives
Cake aux poivrons et aux olives © Christelle Milesi
Moelleux, savoureux et délicieusement parfumé, ce cake mêlant olives vertes et poivrons est une bonne alternative à la traditionnelle recette au jambon-fromage.


Bien conserver les olives

Qu'elle soit verte ou noire, le mode de conservation de l'olive est le même : dans un bocal ou une bouteille hermétiques à placer dans un endroit sans lumière et sec pendant un an au moins jusqu'à ouverture. Une fois entamé, placez le contenant au frais en veillant à ne pas y introduire des saletés et conservez-le maximum 2 à 3 semaines

Bon à savoir

Les olives ne sont comestibles qu'une fois lavées et mises en saumure.
L'huile d'olive est excellente pour la santé sauf à l'utiliser pour la cuisson : elle perd dans ce cas tous ses bienfaits.

 

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