Les chefs cuisinent le canard

le 5e édition de 'canard en chef' s'est tenue cette année.
Le 5e édition de "Canard en chef" s'est tenue cette année. © CICAR

Pour la 5ème année consécutive, la CICAR (Comité interprofessionnel du Canard à rôtir) a demandé à trois grands noms de la cuisine française que sont Amandine Chaignot (médaille de bronze au Bocuse France 2012), Gaël Orieux (chef étoilé) et Franck Putelat (médaille d'argent au Bocuse mondial 2003), d'imaginer des recettes sous la houlette de Yannick Alleno, chef triple-étoilé du Meurice à Paris. Ces grandes toques nous dévoilent leur création ainsi que leurs astuces. De quoi nous clouer le bec... et celui de vos invités ! Profitez du début de l'été pour mettre le canard dans votre assiette : c'est sa meilleure saison.


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