Felipe Bronze, chef du restaurant Oro, Rio de Janeiro

Felipe Bronze, chef du restaurant Oro, Rio de Janeiro

Après avoir fait ses études dans la prestigieuse Culinary Institute of America à New York, le chef Felipe Bronze est rentré au Brésil au début des années 2000. Pendant cette décennie, il devient successivement chef des restaurants Sushi Leblon, Z Contemporâneo et des hôtels Hotéis Marina, et reçoit plusieurs prix et distinctions. En 2010, il lance le restaurant Oro à Rio de Janeiro, immédiatement salué par la critique, dans lequel il propose une cuisine contemporaine en privilégiant les produits brésiliens. Il décroche entre autres, le titre de Chef de l'année en 2011, 2012 et 2013, le titre du Meilleur Restaurant en 2011, et le titre de Meilleur Contemporain en 2012 et 2013.
©  Felipe Bronze, Oro