David - Rédacteur en chef adjoint

tartare de saumon
Tartare de saumon © La Rédaction

Tartare de saumon

"J'aime le choc des textures et des saveurs entre le gras maîtrisé du saumon, le punch du citron et de la sauce soja, le craquant du pain grillé... En plat, je choisis les lasagnes. C'est un plat généreux, plus complexe qu'il n'y paraît. Je ne m'en lasserai jamais. Et le riz au lait, c'est bien simple : à chaque fois qu'il est au menu d'un restaurant, je le choisis. Mon objectif : trouver le meilleur du monde.