Typiquement alsacien

baeckeoffe
Baeckeoffe © Angélique Wilhelm

Baeckeoffe

Plat qui nécessite une préparation de plus de 24 heures, à base de pommes de terre, de viandes et de légumes, il doit mijoter longuement avec des épices et de l'alcool (ici du riesling). Un classique régional qu'il faut absolument goûter.