Bien choisir ses fruits

les fruits utilisés pour la confiture doivent être mûrs, mais pas trop.
Les fruits utilisés pour la confiture doivent être mûrs, mais pas trop. © Bepsphoto - Fotolia

Une confiture réussie se prépare avec de bons fruits. Comment les choisir ?

Christine Ferber : Les fruits doivent être mûrs, encore fermes et au goût parfait.