Mon boulanger, ce héros

Faire plusieurs kilomètres pour acheter sa baguette en boulangerie, ça ne mange pas de pain ! Et ce ne sont les français qui diront le contraire : près de 70% d'entre eux achètent leur pain chez l'artisan, contre 26% en GMS. Cette habitude de consommation s'explique par la relation quasi affective que les français ont pour leur boulanger, perçu comme un "bosseur", "qui se lève tôt", "passionné", "garant d'une tradition culinaire", dont le savoir-faire est gage de qualité.
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