Risotto à la betterave

risotto à la betterave
Risotto à la betterave © Christelle Milesi
Si le risotto accompagne parfaitement viandes et poissons, il peut également être servi seul, en plat principal selon les ingrédients qui le composent. Ici, c'est la betterave et le roquefort qui jouent le mariage. Un délice.