Le marché de Magali Auneau Tourte de pommes de terre

tourte aux pommes de terre.
Tourte aux pommes de terre. © Magali Auneau

 Les conseils de Magali :

"Cette recette est un grand classique de nos régions ! J'utilise des pommes à chair fondante comme la Manon ou la Samba. J'ajoute parfois de l'ail, de la ciboulette ou d'autres épices dans ma tourte. Je n'ai eu qu'un seul regret en la dégustant il lui manquait un petit goût de "fumé" tel que du bacon en fines lanières ou de fines tranches de langouille ou d'andouille de Guéméné. On peut aussi au moment de la servir faire couler de la crème chaude dans la cheminée..."

 

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